🎊 Comment Préparer Un Plat À Tajine En Terre Cuite

13 Sep Publié par Carole - Catégories Coté cuisine Notre tajine en terre cuite Enfinnnn on a une Tajine 😋 Voilà des mois que j'ai envie d'avoir un plat a tajine pour pouvoir faire mijoter des petits plats, pas forcement oriental d'ailleurs hi hi L'automne,l'hiver qui arrivent à grand pas, ça tombe pile poil c'est notre chère collègue, Fatima qui nous la ramener du Maroc c'est donc pour sur, une Vrai de vrai en terre cuite!!! Alors évidement pour ne pas faire n'importe quoi, et pour ne pas quel ce fende dès la première cuisson, je me suis renseignée sur le net et j'ai appris que... Pour la première utilisation d'une tajine Mettre à tremper le plat à tajine dans l’eau additionnée de vinaigre pendant 24 heures Essuyer et faire sécher dans un four à basse température ou laisser sécher à l’air libre. Remplir d’eau et d'huile à ras bord, chauffer à feu doux, jusqu’à ébullition. Laisser refroidir, rincer et sécher. Pour l'entretien et nettoyage de la tajine Lors de son utilisation, le tajine ne doit pas être vide et veillez à toujours verser de l’eau ou de la matière grasse, tel que de l'huile de l'olive dans le fond de la tajine avant de débuter la cuisson. Si vous retenez le mode de cuisson sur gazinière, placez toujours un diffuseur de chaleur sous votre ustensile de cuisson et préférez une cuisson lente à feu doux qui fera ressortir toutes les saveurs. Mieux vaut privilégier un feu large mais pas trop fort. Le plat révélera alors toute sa saveur Eviter les changements brusques de températures. Laisser refroidir avant de rincer. Enfin, pour éviter la contamination de votre tajine de cuisson, ne l’exposez pas près d’ustensiles à émissions de plomb et cadmium élevées nocives. Première règle pour nettoyer le plat a tajine en terre cuite, lavez-le délicatement à la main, à l'eau tiède, en évitant tout choc. mieux vaut utiliser une brosse souple, mais jamais de tampons fortement abrasifs, ni de brosse métallique, qui risqueraient d'endommager la terre cuite. Seconde règle utilisez le moins de produit à vaisselle possible, rincez tout de suite de manière abondante pour éviter que le produit ne pénètre dans la terre poreuse. Troisième règle Afin d'éviter tout risque de moisissure, faites sécher vos plats à lair libre et vérifiez qu'ils soient bien secs avant de les ranger, de préférence dans un placard aéré. Si vous voulez en savoir plus sur les tajines... On peut trouver diffèrentes sorte et modèles de tajine... Les tajines en terre cuite Le tajine en terre cuite est disponible dans toutes les tailles, en version brute ou vernissée. Son couvercle est parfois percé d'un trou pour laisser échapper l'excédent de vapeur et ajouter de l'eau si celle-ci vient à manquer, Les tajine en terre cuite sont les meilleurs pour savourer des legumes et viandes moelleuse, fondente et pleines de saveurs en bouche... Les tajines en fonte Excellent conducteur de chaleur, la fonte permet une cuisson tout aussi savoureuse que le plat en terre, mais ces modèles sont plus chers et plus lourds. Ils sont utilisables avec toutes les sources de chaleur et particulièrement adaptés à la cuisson par induction. Les tajines électriques Les tajines électriques . Si l’intérêt n’est pas forcement évident quand on désire goûter au vrai tajine, on peut aimer le coté conviviale, une fois le tajine electrique préparer prévoyez autour de 3h de cuison on peut le poser et tenir au chaud sur la table, mais en clair, les foodgeeks en tous genres pourront remplir davantage leurs placards.... Les tajines décoratives Les tajines décoré, peint... ne peuvent généralement pas servirent pour la cuisson, la majorité des peinture contienne du plomb et donc nuisible pour la santé... on peut ce pendant cuisiner sa tajine dans une casserole ou autre et une fois cela cuit y deposer le met dans la tajine décorative pour servir a table

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comment préparer un plat à tajine en terre cuite